Lý Hưởng từ nhỏ lớn lên trong núi, tìm kiếm và phân biệt nấm là một tay rất cừ.
Rất nhanh, Lý Hưởng liền thu hoạch được một ít nấm nhỏ và nấm chân to.
Đặc biệt là nấm chân to, không chỉ ngon mà còn có giá trị dược liệu nhất định, loại nấm này có phần cuống phình to ra, hơi giống chân to, nên mới có tên gọi như vậy, cũng là một loại nấm ăn thường thấy ở vùng núi Xuyên tỉnh.
Nó còn có mấy tên gọi khác, như gan trâu trắng, nhung núi đen, đầu trâu trắng, có người thì gọi thẳng là nấm.
"A ~ Chỗ kia có lẽ có đồ!"
Lý Hưởng để ý thấy trên mặt đất cách bên trái khoảng hai mét có mấy vết nứt, giống như có thứ gì đó muốn "phá đất mà lên" liền thu hút sự chú ý của hắn.
Xung quanh cỏ dại mọc um tùm, Lý Hưởng dùng cây gậy dài quật một vòng gần đó, đuổi những con rắn có khả năng đang ẩn nấp trong bụi cỏ đi, rồi mới từ từ tiến lại.
Hắn ngồi xổm xuống, đặt gậy xuống, dùng hai tay đào lớp đất mềm lên, quả nhiên, phát hiện rất nhiều cục đen sì, to cỡ củ khoai tây, nhưng rõ ràng không phải khoai tây.
Đất tơi ra mềm nhũn, cầm trên tay cảm giác rất thích.
Tổng cộng đào được bảy tám củ, lấy một củ lau sạch, liền thấy vân đá cẩm thạch đen tuyền rất đẹp.
"Nấm cục đen!"
Khóe miệng Lý Hưởng hơi nhếch lên, lộ ra nụ cười hiểu ý.
Loại nấm cục đen này, thật ra rất quý hiếm, đặc biệt là ở châu Âu, người Pháp và người Ý rất thích ăn. Có câu "một gram truffle một gram vàng", mỗi kg truffle có giá bán lên đến hàng vạn đồng, thậm chí có khi bị đẩy giá lên mấy vạn, có thể nói là "kim cương đen", nhưng mà ở trong nước, à, nó còn có một cái tên dân dã, gọi là "nấm truffle" mà trước đây là dùng để cho lợn ăn.
Từ khi biết giá bán trên trời ở nước ngoài, thứ này cũng được dịp "nước lên thì thuyền lên", về giá cả mà nói, được gọi là "của ngon vật lạ". Rất nhiều người châu Âu lén lút đến thu mua, sau đó bán lại giá cao ở châu Âu.
"Nấm truffle" cái tên này thực ra cực kỳ hình tượng, bởi vì lợn rất thích tìm thứ này để ăn, chúng dùng mõm ủi qua ủi lại, liền tìm ra, rồi há miệng ngoạm ăn.
Lợn rừng không ăn được trấu, cái nấm truffle này trước đây ở trong nước cũng không được coi là mỹ vị gì, trong tất cả các loại nấm ở vùng tây nam thì ít nhất nó xếp hạng ngoài hai mươi.
Nhưng có một chi tiết, không phải con lợn nào cũng tìm được và thích ăn, mà chỉ có lợn nái.
Cho nên muốn tìm nấm truffle, tốt nhất là dắt theo một con lợn nái lên núi.
Bởi vì nấm truffle phát ra một loại mùi giống như mùi lợn đực trong kỳ phát tình, rất hấp dẫn lợn nái.
Có người thổi phồng, truffle ở bên châu Âu, có một mùi xăng, đó là điểm đặc biệt để bán, ăn là phải có cái mùi xăng đó. Thiếu đi cái "hương vị linh hồn" này, như truffle của Trung Quốc thì cũng chỉ có thể cho lợn ăn, không thể so sánh với truffle sinh ra ở bản địa châu Âu.
Thực ra không phải vậy, Lý Hưởng có một lần phát hiện, truffle của Trung Quốc để lâu, độ tươi mất đi, cũng sẽ xuất hiện mùi xăng khó ngửi.
Chỉ có cái mùi xăng này mà cũng có thể trở thành điểm để bán hàng ư? Đây là bí quá hóa liều sao?
Bất quá cũng khó nói, có người lại thích cái này.
Truffle trong nước, cùng với truffle châu Âu, về hình dáng bên ngoài, cảm giác, giá trị dinh dưỡng, thật ra cũng không khác biệt nhau mấy, khác biệt có lẽ chỉ là độ trưởng thành.
Ở nước ngoài do giá bán cao, nên thời gian thu hoạch và tiêu chuẩn đều được kiểm soát tương đối tốt, vì nó rất quý mà, còn ở trong nước, người ta tùy tiện đào, có khi còn rất nhỏ đã bị đào lên, cảm giác tự nhiên sẽ khác.
Lý Hưởng đoán, có một số người châu Âu không thừa nhận truffle Trung Quốc, có lẽ là sợ truffle ở bên này nhập nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến giá của truffle ở bản địa.
Vậy chẳng phải là sẽ trực tiếp bị giảm giá thành bắp cải à?
Đương nhiên, hễ có lợi thì sẽ có kẻ dở trò, chỉ là giống như kim cương, phải khống chế số lượng bán ra.
Mặc dù nấm truffle tính ra không đặc biệt ngon, Lý Hưởng thật ra cũng không thích ăn lắm, nhưng thấy nó hiện giờ ở trong nước có giá bán năm sáu trăm tệ một cân, liền bỏ vào giỏ.
Trên núi này, thật ra còn rất nhiều nấm, nhưng Lý Hưởng đã thu hoạch được hơn nửa giỏ rồi, liếc nhìn điện thoại, liền quyết định trở về nhà, không về nữa thì không kịp làm món gà hầm nấm mất.
À, không phải, là không kịp để Kê Bà Long hầm nấm chân to và nấm cục đen!
"Kê Bà Long của ta ơi!" Lý Hưởng ôm ngực, đau lòng một trận, tiếc nuối khôn nguôi, không nhịn được lau khóe miệng. . . nước mắt thương tâm.
Tương lai linh sủng, ngự thú tốt như vậy, sao lại yểu mệnh, vào nồi sớm thế này?
Hãy nghĩ xem, tận thế ập đến, trong bóng tối vô tận, ta cưỡi trên lưng Kê Bà Long đã khôi phục huyết mạch khủng long viễn cổ, băng đèo vượt suối như đi trên đất bằng, chân gà tùy tiện vồ một cái, là lật nhào một chiếc Lamborghini thể thao, uy phong lẫm liệt biết bao.
Gầm xe Lamborghini quá thấp, tính năng hạn chế quá nhiều, trong tận thế nó chỉ là một thứ rác rưởi. So với chiếc xe trong mơ của Lý Hưởng, chiếc máy cày bốn bánh dùng để nông nghiệp thì chẳng đáng nhắc đến.
. . .
Lên núi một chuyến, Lý Hưởng tiện thể chặt một bó củi xuống núi. Chỉ một hai tháng nữa là trời chuyển lạnh, trong nhà nên chuẩn bị nhiều củi một chút. Bình thường mỗi ngày tích cóp một chút, đến mùa đông lạnh giá cũng không cần vất vả lên núi nữa.
Chặt củi đương nhiên cũng có chú ý, trước tiên phải chọn những cành cây khô chết, gỗ thông, gỗ dẻ, cây sam, cây hoa đều là lựa chọn tốt.
Gỗ thông, gỗ dẻ tự nhiên là thứ tốt, gỗ thông có hàm lượng dầu mỡ cao, dễ cháy, toàn thân đều là củi tốt nhất, đặc biệt là lá thông là củi nhóm lửa tốt nhất, được gọi là "cứu tinh của kẻ lười".
Gỗ dẻ rắn chắc, chịu lửa, cháy lâu mà đượm, ở nông thôn có một câu tục ngữ "Trừ dẻ củi không tốt lửa, trừ cậu không tốt thân".
Cây sam tuy giữ nhiệt ở mức trung bình, nhưng nó cháy xong tàn rất ít, thích hợp để đun lẩu trên bàn ăn.
Cây hoa tuy không chịu lửa như những loại củi khác, nhưng có lợi thế là bắt lửa nhanh, trong thời gian ngắn có thể bùng ra nhiệt lượng lớn, hơn nữa số lượng nhiều, dễ kiếm. Loại cây này cũng chẳng đáng giá, đốt cũng không thấy xót của.
Một bó củi này, khiến con dao chặt củi của Lý Hưởng cũng gần như phế luôn.
"Muốn làm tốt việc, trước tiên phải mài sắc công cụ, xem ra nhất định phải rèn một con dao chặt củi thật sắc mới được."
Con dao chặt củi trên tay Lý Hưởng cũng đã truyền qua nhiều năm rồi, từ khi hắn còn bé đã thấy nó, hình dáng chỉ có thể nói là bình thường, dài không quá ba mươi cm, dày chưa đến sáu bảy mm, nặng ước chừng, chắc tầm ba bốn trăm gram, đầu bằng, nói chung cũng bình thường thôi, nhưng được cái nhỏ nhắn dễ mang, thực ra hắn thích loại dao dày và cao hơn.
Lý Hưởng về đến nhà thì cũng đã gần mười giờ, bắt đầu nhóm lửa nấu ăn.
Nhà bếp nhà hắn là một căn nhà ngói nhỏ dựng cạnh sân trước, bà nội chịu trách nhiệm thêm củi, còn hắn thì chịu trách nhiệm cầm muôi.
Vốn là bà nội muốn tự mình làm, nhưng Lý Hưởng nói: "Bà nội, cháu đích tôn của bà đã về rồi, sao bà còn phải xuống bếp chứ? Cứ để cháu!"
Hắn về nhà là để phụng dưỡng bà nội, chứ không phải để cho bà nội đã hơn bảy mươi tuổi phải hầu hạ mình.
Món chính hôm nay đương nhiên là Kê Bà Long.
Gà mái cho vào nồi nước lạnh chần, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, đến nồi cho vào chút dầu hạt cải, đổ gà mái vào đảo, tiếp theo thêm nước, gừng cùng một chút muối, ninh một lát, múc vào một cái nồi đất, đặt trên bếp than lửa nhỏ hầm.
Tiếp đó Lý Hưởng bắt đầu xào rau.
Gà mái là mới mổ vào buổi sáng, rau cũng là vừa hái trong vườn, nguyên liệu nấu ăn tươi ngon như vậy chẳng cần quá nhiều gia vị.
Còn nấm nhỏ, nấm chân to, nấm cục đen cũng đều là mới hái trên núi về, đợi đến khi nồi canh gà hầm gần được thì bỏ vào, đun thêm mười phút nữa là xong.
Đặc biệt là nấm cục đen, rửa sạch rồi thái lát, nhìn vân càng đẹp.
Cơm cũng được nấu bằng bếp củi như thường lệ, cơm nấu củi đúng chuẩn thơm hơn nhiều so với cơm nấu bằng nồi cơm điện.
Trước bàn ăn, Lý Hưởng nhìn nồi Kê Bà Long được bày biện ra, quyết định mặc niệm một phút.
"Linh sủng tương lai của ta ơi, ngươi chết thật thảm thương. . . Chủ nhân có lỗi với ngươi. . ."
Sau một phút, trên bàn ăn, miệng Lý Hưởng căn bản không dừng lại được, má ơi, thật thơm!...
